El chef chuquisaqueño Cristian Poveda logró destacar como uno de los 25 finalistas en el concurso “Raíces Gastronómicas de mi Tierra”, que celebra la diversidad culinaria de América Latina. Este certamen contó inicialmente con 80 participantes de toda la región que compitieron por un lugar en la gran final.
El boliviano decidió participar en el concurso motivado por una experiencia vivida en Colombia. Durante su estancia en ese país, preparó el tradicional Mondongo Chuquisaqueño para unos comensales, quienes quedaron impresionados con el platillo y le sugirieron participar en este certamen gastronómico.
Inspirado por esta sugerencia, Cristian presentó su candidatura mediante un video en el que detalló la receta y el proceso de preparación del Mondongo Chuquisaqueño, un platillo emblemático de su región.
El Mondongo Chuquisaqueño es conocido por su sabor distintivo y su rica combinación de ingredientes, lo que lo convierte en una auténtica representación de la cocina boliviana. La receta presentada por Poveda refleja su habilidad culinaria y su compromiso con la preservación y promoción de la gastronomía local.
Ahora, Cristian Poveda compite por el primer lugar del certamen, y su participación puede ser apoyada por el público mediante un "like" en la página de Facebook del concurso hasta este domingo 16 de junio. Este apoyo es crucial para que el chef chuquisaqueño pueda alcanzar el reconocimiento y llevar el Mondongo Chuquisaqueño a un escenario internacional.
..........
Señor Lector, este es solo un reporte. La información completa está en la edición impresa de El Potosí.
