El responsable de inocuidad alimentaria de la Intendencia Municipal, Franz Davis, informó que durante los operativos que realizaron se pudo evidenciar falta de higiene en los diferentes restaurantes y pensiones de la zona alta de la ciudad de Potosí.
“En las pensiones de zona alta donde pudimos evidenciar que había falta de higiene en la manipulación de los alimentos. Hoy (por ayer) continuaremos con las inspecciones por la zona baja y en las pensiones, y en los pub, donde pudimos evidenciar, hay poca falta e higiene donde elaboran los alimentos”, dijo.
Davis señaló que durante los controles se pudo confirmar mala manipulación de los alimentos, menaje en mal estado por lo que se procedió a su respectivo decomiso.
“Se pudo decomisar desde los platos, las ollas que estaban en malas condiciones ya que cumplieron su vida útil. Mayormente el menaje dura de 3 a 4 años dependiendo al tipo de uso, pero ya estaban con mucho desgaste la verdad, en el tema de menaje pudimos decomisar una gran cantidad de artículos”, indicó.
Cuando el personal de inocuidad alimentaria procedía al decomiso del menaje y utensilios, los propietarios afirmaron que la situación económica ocasiona que no puedan cambiar el menaje.
“Arguyen que el tema económico no les abastece para cambiar pero, a la hora de la elaboración de los alimentos, tiene que tener mucho cuidado ya que es para el consumo de la población, siempre verificar el tema del menaje, los utensilios ya que con el tiempo de uso se va desgastando y debería ser controlado principalmente los dueños”, añadió.
