Para el mes de julio se espera iniciar la operación de la Planta procesadora de Quinua, que espera trabajar con hasta cinco toneladas diarias del denominado grano de oro.

Se prevé una firma de convenio con la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) para contar con un mercado seguro para la producción.

El secretario departamental de industrialización, José Manuel Rejas, informa sobre la planta de quinua, cuyo funcionamiento es gestionado en coordinación con el municipio de Uyuni.

Se espera que para inicios del segundo semestre, ya se pueda acopiar la quinua para poder iniciar operaciones, este viernes se realizará una inspección con los técnicos de Emapa para poder formar un convenio con el fin de impulsar la producción, para verificar el funcionamiento se trabajará con 20 quintales de quinua pero, tiene una capacidad para procesar cinco toneladas de quinua por día, en cuanto a quinua perlada.

En otras variedades, tiene una capacidad menor.

Considerando que Emapa tiene una gran cantidad de alimentos se busca proveer la quinua en un mercado seguro.

Se espera habilitar un mercado específico en Uyuni para acopiar la producción.

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