En pasadas horas la Intendencia Municipal sancionó a 20 panaderías que no ofrecen condiciónes de higiene y buena manipulación de los alimentos.

El intendente municipal, Juan Pablo Torrejón, hizo conocer que de las 120 panificadoras que existen en la capital potosina, unas 60 fueron inspeccionadas de las cuales 20 presentaban deficiencias en lo referente a higiene y buena manipulación de los productos.

"Se ha decomisado materiales que utilizan esas personas para colocar al horno, entonces debido a las recomendaciones se va a continuar trabajando en el control de las panaderías", destacó Torrejón.

En las panaderías se evidenció que los utensilios que se utilizan para la preparación de la masa del pan, las telas que sirven para tapar esta e inclusive las propias latas en las que se mete el producto al horno se encontraban en pésimas condiciones de higiene y de calidad.

Se apuntó que la falta de aseo del personal, la pésima limpieza de las telas y de otros utensilios constituye un riesgo para la salud de las personas que suelen adquirir el pan de batalla y otros productos de las panaderías que están siendo inspeccionadas.

Se conoce que de las 120 panaderías existentes en la jurisdicción municipal, unas 60 ya fueron inspeccionadas de las cuales 20 presentan factores de riesgo mientras que 40 cuentan con condiciones de trabajo aceptables.

Los que participaron en la inspección lamentaron que algunos dueños de panaderías no le presten atención a detalles básicos como la despensa y sus condiciones de higiene y seguridad, los utensilios para la preparación de la masa así como los elementos de apoyo como los trapitos que se suelen utilizar para cubrir la masa.