El Servicio Departamental de Salud, a través de la unidad de Salud Ambiental, efectúa controles de alimentos en los productos tradicionales de Semana Santa como los productos enlatados y pescados, informó ayer su responsable, Ismael Colque.
“Hemos empezado (desde el martes 11) en los mercados viendo la característica de los pescados que se van consumiendo en la festividad de Semana Santa. Hemos incursionado en todos los mercados y hemos detectado, sobre todo, productos enlatados que hay productos con (caducados) y productos abollados”, dijo.
Tras proceder al decomiso de estos, adelantó que continuarán con los operativos hasta el jueves 13. “Las características de los pescados son que tienen que estar con los ojos prominentes, agallas rojas y húmedas, escamas firmes y adheridas, superficies brillantes y húmedas además del olor característico”, recomendó.
