Para verificar que la calidad de los alimentos en las unidades educativas y en sus proximidades sean aptos para el consumo de los estudiantes, la Unidad de Salud Ambiental del Servicio Departamental de Salud (Sedes) exigirá el carné sanitario a las personas que preparan alimentos. Así lo informó su responsable, César Huanca.
“Vamos a ser más minuciosos, porque existen lugares en los que la portera vende los alimentos, rellenos o hamburguesas. Eso conlleva a ser un alimento de preparación en el día, entonces esta portera también tiene que tener su carné sanitario y si no lo tiene, entonces no tiene que vender esos productos”, aseveró.
Así, si las porteras u otras personas en los kioscos en cercanías de las escuelas no tienen el carné solo deberían vender productos ya elaborados.
“Solo tendría que abocarse a vender productos que tienen envoltorio o estén envasados. Vamos a proceder de esta forma porque tenemos que garantizar que el alimento que se está vendiendo en estas unidades sea inocuo”, complementó.
“Vamos a exigir el carné sanitario a las personas que realizan la manipulación de alimentos y vamos a ver si es que conocen las normas higiénicas para poderles capacitar”, dijo.
Entre los aspectos que las personas que manipulan los alimentos deben tener necesariamente, están el barbijo, el gorro para evitar que los cabellos se caigan a los alimentos además de guantes y evitar la contaminación de los alimentos.
