Con la participación de los principales exponentes de la repostería tradicional potosina y el pastillaje, ayer se vivió una nueva versión de la Feria de la Repostería Tradicional Potosina, parte de la Festividad de San Bartolomé.
En la Plaza San Bernardo, quienes elaboran por décadas los chambergos, sopaipillas, tahua tahuas, confites y pastillaje llevaron sus dulces productos para ofrecerlos a la población potosina.
La Festividad de San Bartolomé, al margen de la música y danza, fue declarada como patrimonio inmaterial de la humanidad por preservar sus tradiciones gastronómicas en ferias como las de ayer, en la que las recetas de antaño se mostraron en productos que son únicos en Potosí. El domingo 16 de agosto es la feria de la Salteá y el helado tradicional.
