Perú se adjudicó el récord Guinness de la ensalada más grande de tarwi, también conocido en otros países como chocho o altramuz, al elaborar este plato con más de 1.400 kilos de esta legumbre ancestral andina, según informó en un comunicado el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego.
El récord se obtuvo el domingo en plaza del municipio de El Porvenir, perteneciente al área metropolitana de la ciudad de Trujillo, capital del departamento de La Libertad, que se encuentra en la costa norte de Perú, a unos 565 kilómetros de la capital Lima.
La monumental ensalada pesó un total de 1.425 kilos y se elaboró gracias al esfuerzo de más de 500 personas, entre agricultores, chefs, estudiantes y voluntarios, reunidos en una celebración típica con música, danza, degustación y “un ambiente de orgullo nacional” por la “riqueza de la biodiversidad peruana y la fortaleza de su agricultura familiar”, destacó el Ministerio.
