Este domingo 10 de agosto, desde las 10 de la mañana en la avenida Tinku se desarrolla la Feria de la Salteña, helado tradicional, tocinillo y thaya, integrantes de las tradiciones culturales que forman parte de la Festividad de San Bartolomé, declarada patrimonio inmaterial de la humanidad por la Unesco (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura).
Esta feria es una de las más esperadas por las familias que acuden para degustar los sabores tradicionales de Potosí.
La salteña potosina es una de las integrantes de la gastronomía tradicional que se ha convertido en un emblema de Potosí en otras ciudades del país y del mundo.
La empanada de caldo forma parte de los elementos patrimoniales insertos en el cuaderno de postulación para ser patrimonio.
Junto a la Salteña, en la feria se degustarán los helados tradicionales, elaborados con técnicas de antaño, considerando que en Potosí el hielo natural era común en la temporada de invierno.
