La fundación Samuel Doria Medina y el Centro de Innovación Tecnológica (CITE) de turismo y gastronomía, abrió ayer el curso sobre las últimas técnicas utilizadas en la coctelería, dictado por el mixólogo boliviano JP Cáceres.
El curso de dos días y de 20 horas, comenzó ayer con temas de las técnicas de coctelería, hoy continuará con la familia del cóctel y por la tarde con ejercicios prácticos de los temas de enseñanza.
Samuel Doria Medina presentó al especialista como uno de los más capacitados en los cocteles en Bolivia y conocido en grandes empresas, restaurantes y hoteles.
Dijo que Cáceres se inició en Estados Unidos desde la limpieza de mesas, hasta llegar a fundar una asociación. Explicó que es el innovador de una variedad de tragos y que trabaja con bebidas bolivianas como Casa Real.
El especialista hizo una demostración sobre el preparado de los cocteles piña punch, chantillí sour y el smoked (con madera ahumada), lo que fue degustado por los presentes.
