Un grupo de 18 estudiantes de la carrera de gastronomía del Instituto de Formación Integral Potosí, fundación Infocal, hicieron ayer la demostración y examen práctico de la cocina nacional e internacional.

Los estudiantes del segundo semestre de gastronomía turno de la mañana desarrollaron una serie de tareas que aprendieron de la materia de “Procesos de cocina 2”.

El docente de la materia, Alejandro Lima, informó que la demostración consiste en otorgar a un grupo de estudiantes la pauta de la cocina y una variedad de ingredientes, para que ellos elijan los preparados de su preferencia y el menú de cuatro tiempos o la estación que es la entrada, dos platos fuertes (calientes) y el postre.

Deberán demostrar la manipulación e higiene de los alimentos, la técnica del corte y la presentación del plato, para ser calificado hasta darle una nota.