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Preparan la tradicional Feria de la Lagua

06 Junio 2018Carlos Alberto Cuiza • El Potosí
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La población volverá a degustar los platos típicos.

La población volverá a degustar los platos típicos.

La sexta versión de la tradicional “Feria de la Lagua” se desarrollará el viernes 15 de junio en el salón de la Casa Municipal de Cultura, a partir de las 17:00, organizada por los estudiantes y docentes del Instituto Tecnológico Humberto Portocarrero.

Más de 90 estudiantes de las carreras de Turismo y Agropecuaria del instituto, apoyados por varios docentes, ofrecerán a la población siete sabores del plato típico potosino.

Los comensales que acudan a la cita gastronómica podrán degustar los preparados de la jankaquipa, de trigo, la jarwi lagua, de chuño, de quinua, de choclo y la conocida kalapurka.

El especialista Francisco Aguirre, docente de Gastronomía del Instituto Portocarrero y coordinador y encargado de la organización de la feria, informó que los precios de las distintas laguas tendrán un precio accesible al bolsillo de la población.

Dijo que en la feria se instalarán los puestos para servir la variedad de sabores de la lagua y se armarán mesas para la degustación de la población.

Explicó que se ha determinado darle el toque especial a la feria que es bien aceptado por la población, por ello que los sabores de la lagua se servirán en platos de barro y cuchara de palo. Estarán acompañados por una variedad de llajuas, algunos con el ají, el sabroso charque, el chicharrón y el mote blanco.

Afirmó que se quiere desarrollar la feria como una fiesta de la gastronomía típica, por eso contarán con la actuación de los grupos Wila Qullu, Mama Inti y la estudiantina 7 de mayo. También se presentará el ballet Flor de Quebracho.

Agradeció el apoyo y el impulso que reciben de la Cervecería Nacional Potosí, las autoridades y funcionarios del Gobierno Municipal y otras instituciones.

 

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